고기가 들어갔음에도 깔끔하고 기름기가 없던 분짜
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하노이 분짜 맛집, 분짜 흐엉리엔에서 맛 본 특별한 분짜와 스프링 롤(일명 오바마 분짜집)

분짜 흐엉리엔의 스페셜 분짜와 스프링 롤
분짜 흐엉리엔의 스페셜 분짜와 스프링 롤

하노이 여행의 세 번째 날이다. 아침에 또 한 번 소음으로 잠에서 깼다. 어제와 똑같은 시간에 옆 건물의 공사가 시작되었기 때문이다. 아침 7시부터 드릴의 엄청난 진동과 소리가 건물을 흔들었다. 그래도 다행히 7시까지 잠은 푹 잤기에 마침 일어날 시간이라서 일어나서 가볍게 옷을 챙겨입은 후 아침 식사를 하러 나섰다. 

아침 일찍부터 분주한 하노이 도심
아침 일찍부터 분주한 하노이 도심

아침의 하노이는 아주 활기차고 분주한 느낌이다. 어제 저녁에 숙소로 돌아올 때는 안 보였던 엄청난 수의 오토바이가 이미 인도 이곳저곳 주차가 되어있었고, 숙소 바로 앞에 있는 아침 식사 식당들도 문을 열고 영업을 하고 있었다. 나도 빠르게 목적지인 분짜 흐엉리엔으로 향했다.

분짜 흐엉리엔 소개

하노이 셋째 날의 아침 식사 장소로 선택한 곳은 분짜 흐엉리엔(Bún chả Hương Liên) 이라는 곳이다. 분짜 흐엉리엔은 2016년, 오바마가 대통령이 된 후 첫 외교 방문으로 베트남에 갔을 때 들렸던 로컬 분짜 맛집으로 유명해진 곳이다. 여담이지만 오바마는 빌 클린턴, 부시 다음으로 세 번째로 베트남을 방문한 미국 대통령이라고 한다. 

분짜 흐엉리엔 입구
분짜 흐엉리엔 입구

분짜 흐엉리엔은 관광객에게도 매우 유명한 식당으로 구글맵 리뷰가 무려 8,000개가 넘는 식당이다. 운이 좋게도 내가 머물고 있는 숙소에서 걸어서 5분도 걸리지 않는 거리에 식당이 있어서 아침 일찍 사람이 많지 않을 듯한 시간에 식사하러 갈 수 있었다.

하노이 쌀국수 Pho bien
흔히 먹었던 베트남 쌀국수

분짜나 쌀국수는 한국에서도 쉽게 접할 수 있는 베트남 요리였지만, 내 기억에 한국에 있는 베트남 음식점에서는 늘 쌀국수와 짜죠 정도로 먹었었기에 분짜는 분짜 흐엉리엔에서 먹어보는 게 처음이었던 것 같다.

분짜 흐엉리엔 메뉴 소개

오바마 분짜집으로 알려진 분짜 흐엉리엔
오바마 분짜집으로 알려진 분짜 흐엉리엔

숙소에서 금세 식당에 도착할 수 있었다. 들어가서 자리를 잡고 앉자마자 벽 곳곳에 오바마가 분짜 흐엉리엔을 방문했을 때 찍었던 사진들이 보였다. 주변을 마저 둘러보기 전에 먼저 벽에 붙은 메뉴를 보고 메뉴를 주문했다. 

분짜 흐엉리엔 메뉴
분짜 흐엉리엔 메뉴

분짜 흐엉리엔의 메뉴는 간단하게 분짜, 고기 꼬치, 그리고 몇 가지 종류의 스프링 롤 정도가 전부였다. 물론 음료도 있었다. 메뉴에는 사진과 함께 영어로도 작성이 되어 있어서 먹고 싶은 음식을 가리켜 주문하는데 큰 어려움은 없었다. 나는 분짜 스페셜, 해산물 스프링 롤 그리고 콜라를 하나 주문했다.

분짜 흐엉리엔 메뉴
분짜 흐엉리엔 메뉴

메뉴에는 오바마 콤보(Combo Obama) 라는 메뉴도 있었는데, 오바마가 분짜 흐엉리엔에서 먹었던 메뉴를 그대로 먹어볼 수 있는 메뉴인듯했다. 오바마 콤보에는 스페셜 분짜 1개, 해산물 스프링 롤 그리고 맥주가 포함되어 있었고, 비용은 120,000동이었다. 나는 오바마 콤보에 포함된 스페셜 분짜, 해산물 스프링 롤을 주문했다. 그리고 맥주 대신 콜라를 선택했다.

분짜를 즐기고 있는 현지인들
분짜를 즐기고 있는 현지인들

주문을 하고 둘러보니 아침 이른 시간임에도 1층에 있는 좌석은 대부분 자리가 차 있었다. 2층으로 올라가는 손님들도 보였는데, 2층은 따로 올라가 보지 않아서 좌석이 얼마나 있는지 알지는 못했다. 

아침 이른 시간이지만 사람이 많다
아침 이른 시간이지만 사람이 많다

주문하고 주변을 둘러보고 사진을 찍고 앉아있다보니 곧 음식이 나왔다. 어제 아침에 먹은 Pho Bien에서의 쌀국수도 그렇고, 식사가 꽤 빠르게 나와서 기다림이 짧았다. 베트남 아침 식당은 정말 빠르게 음식을 안 보였던 오토바이들이 것 같다. 

분짜 흐엉리엔 음식 리뷰

분짜 흐엉리엔의 스페셜 분짜와 스프링 롤
분짜 흐엉리엔의 스페셜 분짜와 스프링 롤

나는 스페셜 분짜만 먹었기에 일반 분짜와 스페셜 분짜가 어떻게 다른지는 잘 모르겠다. 내가 주문했던 스페셜 분짜는 떡갈비 같은 고기 3점 정도와 베이컨보다는 두껍지만, 삼겹살만큼 두껍지는 않은 삼겹살이 들어있었다. 그리고 국물에는 고기와 함께 무와 당근, 피클이 들어있었다. 신기했던 건, 분명 구운 고기를 국물에 넣은 음식임에도 국물 자체는 아주 맑고, 기름이 많이 뜨지 않아서 맛이 굉장히 담백한 느낌이었다. 

해산물의 향이 진했던 해산물 스프링 롤
해산물의 향이 진했던 해산물 스프링 롤

함께 주문한 해산물 스프링 롤(Nem Haisan)도 곧 나왔다. 겉은 아주 바삭하고 안은 부드러웠는데, 속은 대부분 고기가 들어있었음에도 해산물의 냄새가 강한 편이었다. 해산물 비린 냄새에 민감하다면 조금은 거부감이 들 수 있을 정도로 해산물 냄새가 강하게 난 편으로 느껴졌지만, 또 한 편으로는 베트남이기에 맛볼 수 있는 해산물의 향인가 하는 생각도 들었다. 나는 해산물 스프링 롤을 참 맛있게 먹었다.

분짜 흐엉리엔 분짜에 넣어 먹는 면과 채소
분짜 흐엉리엔 분짜에 넣어 먹는 면과 채소

국물에 넣어서 먹을 수 있는 면과 채소도 함께 나왔다. 면은 부드러웠지만 뜯어서 국물에 찍기 전에는 조금 엉겨붙어서 떼어내기 불편한 느낌도 있었다. 신기하게도 서로 붙어있던 면들이 국물에 넣는 순간 한 번에 샥 풀어졌다. 먹을 때는 전혀 불편함이 없었다. 

정말 맛있던 분짜 흐엉리엔의 분짜
정말 맛있던 분짜 흐엉리엔의 분짜

채소와 면을 국물에 적셔서 먹고, 스프링롤도 국물에 찍어서 먹었다. 국물이 담백하면서 약간 새콤한 느낌과 고기 국물의 향을 동시에 느낄 수 있었다. 고기 국물의 느낌도 나면서 또 한 편으로는 피시 소스의 향이 느껴지기도 했다. 분짜 국물에서 느껴지는 다양한 향이 참 오묘하게 균형을 맞추는 것이 이 집의 비법이지 않을까 싶었다. 이전에 다른 분짜를 먹어본 적이 없음에도 분짜 흐엉리엔이 정말 하노이의 분짜 맛집이 맞는 것 같다는 생각이 들었을 정도로 맛있었다.

고기가 들어갔음에도 깔끔하고 기름기가 없던 분짜
고기가 들어갔음에도 깔끔하고 기름기가 없던 분짜

분짜에 들어있던 고기도 아주 맛있었다. 떡갈비는 아주 부드럽게 먹을 수 있었고, 삼겹살도 쫄깃하면서 먹는데 전혀 불편함은 없었다. 처음 먹은 분짜라는 음식의 기준이 분짜 흐엉리엔의 맛이 된 것이 불행인지 다행인지는 모르겠지만 정말 맛있게 먹은 나의 첫 분짜가 되었다.

분짜 흐엉리엔 음식 가격

주문을 하면 빌지에 표시를 해서 테이블에 올려준다
주문을 하면 빌지에 표시를 해서 테이블에 올려준다

분짜 흐엉리엔에서 맛있게 식사를 마치고 계산을 하고 나왔다. 식비는 총 113,000동이 나왔다. 잘은 모르겠지만, 물티슈를 처음에 앉을 때 줬었는데, 물티슈 비용으로 3,000동을 받는다. 물티슈를 사용하지 않으면 3,000동을 받는지 안 받는지는 잘 모르겠지만, 그냥 계산하고 나왔다. 

마치며

입구에서는 테이크 아웃으로 분짜를 판매하는 듯 했다
입구에서는 테이크 아웃으로 분짜를 판매하는 듯 했다

나는 아침 식사로 분짜 흐엉리엔을 방문했다. 하노이에 머물면서 2번을 방문했는데, 2번 모두 아침 일찍 방문해서 그런지 사람들이 많지는 않았고, 두 번 모두 맛있는 식사를 하고 나왔다.

분짜 흐엉리엔 간판
분짜 흐엉리엔 간판

아침, 점심, 저녁에도 분짜 흐엉리엔의 분짜는 좋은 식사가 될 수 있는 음식이다. 하노이에 방문한다면 한 번쯤 분짜 흐엉리엔을 방문해보길 추천한다.

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